Ça va sans dire

TORTA SALATA CAROTE E ZUCCHINE (versione tradizionale)

Torta salata

Della torta salata carote e zucchine vi avevamo già proposto la versione vegana (qui). La ricetta di oggi la definirei più tradizionale, assolutamente vegetariana, super gustosa e come sempre facilissima da preparare. L'unica cosa che vi servirà oltre a pochi ingredienti freschissimi è un po' pazienza per posizionare le verdure ma giuro che sembra molto più complicato di quello che in ...

ZUCCHINE AL FORNO (Vegan)

zucchine

Un piatto nato a caso per smaltire il milione di zucchine prodotte dall'orto quest'estate! INGREDIENTI zucchine farina di mais sale olio Tagliare le zucchine per il lungo in modo da avere dei bastoncini, bagnarle nell'acqua e impanarle nella farina di mais. Foderare con carta forno la teglia grande del forno e disporre le zucchine in modo che non si sovrappongano troppo, spargere ...

TORTA SALATA CAROTE E ZUCCHINE (vegan)

Stare senza cucina è durissima, praticamente appena posso uso il forno di qualcuno che mi ospita! Ho trovato anche un'affettatrice così ho pensato subito a questa torta molto scenografica. INGREDIENTI: 3 zucchine 3 carote 30ml olio 30gr farina 300ml latte di avena 1 rotolo pasta brisè Preparate la besciamella mescolando in un pentolino olio e farina con la frusta accendete il fuoco e ...

CREMA DI ZUCCHINE E MENTA (Vegan)

menta

Sto riscoprendo piano piano il gusto di una buona minestra calda la sera, bastano pochi ingredienti per ingannare ed ottenere un buon risultato INGREDIENTI 8 zucchine 2 patate 1 cipolla piccola Menta (una decina di foglie) Brodo vegetale Tagliate a pezzi le zucchine,la cipolla e le patate e fate cuocere con il coperchio a fuoco lento con un pochino di olio, ...

TORTINO DI ZUCCHINE E TALEGGIO (Veg)

zucchine taleggio

INGREDIENTI per la pasta brisé: 200gr farina 100gr burro 70ml acqua fredda Sale INGREDIENTI per il ripieno: 2 zucchine 100gr taleggio Per fare la pasta brisé mettete il burro freddo nel frullatore insieme alla farina e un pizzico di sale e frullate fino ad ottenere delle grosse briciole, mettete in una ciotola e aggiungete l'acqua, impastate fino ad ottenere un panetto che farete ...

Fusilli con Zucchine e Salvia

Pasta e Riso, Veg e Vegan | 29 agosto 2014 | By

pasta salvia fritta e zucchine

Metti che per una congiunzione astrale incredibile ti ritrovi dopo lavoro al parco con tutte le tue amiche mamme e Chiara è uscita con un sacco pieno di salvia tutto per noi! Mi piace il profumo della salvia, mi piacciono le foglie grosse e verdi, è la pianta aromatica in assoluto che preferisco. INGREDIENTI 250gr pasta (io fusilli ...

Zucchine al Miglio

zucchine-ripiene-miglio

Non avevo mai provato a cucinare il miglio e questa mi è sembrata un'ottima occasione, la ricetta originale l'ho presa a Carol Saito naturopata e ricercatrice che insegna a mangiare nel modo giusto. INGREDIENTI 2 zucchine medie 100gr miglio 2 cucchiai di farina di ceci pangrattato prezzemolo aglio olio EVO sale pepe Fate sbollentare le zucchine intere in acqua per circa 10 minuti, una volta ...

Bicchierini Vegetariani..Polpettina di Zucchine e Salsa allo Yogurt Profumata alla Menta

Biccherini Vegetariani - Polpettina e Salsa allo Yogurt

Una versione "finger" del post di qualche tempo fa, Polpettine Veg di zucchine Feta e Menta, con la sola differenza che non le ho fritte ma cotte al forno. Accompagnate da una deliziosa e fresca salsina a base di yogurt greco e menta, sono stati i veri protagonisti del buffet. INGREDIENTI Per le Polpettine (circa 100) - 450 ...

Polpettine Veg di Zucchine, Feta e Menta

Polpettine

Premetto che il merito di questa ricetta non è mio. E' una delle tante ricette che ho trovato e catalogato come "da provare" senza però specificare la fonte. Se qualcuno dovesse riconoscerla mi faccia sapere in modo che possa dargli tutto il merito che gli spetta perchè queste polpettine sono semplicemente spettacolari! Io ho fatto solo qualche ...

Tofu Strapazzato

Veg e Vegan | 16 gennaio 2014 | By

tofu-strap

Non sono vegana né vegetariana e per ora non mi sento portata a diventarlo, però sperimento e assaggio tutto. La mia amica vegana ci ha proposto il tofu strapazzato ad una festa e visto che è piaciuto anche a marito e figlio era doveroso rifarlo! 330gr tofu al naturale 1 cipolla (media grandezza) 1 carota 1 zucchina salsa di soia olio ...