Ça va sans dire

UN APERITIVO PER ROSSANA

Event e Project | 27 novembre 2016 | By

Anche quest'anno la nostra affezionata amica Rossana ha organizzato la consueta cena prenatalizia a base dei funghi raccolti dal marito durante l'anno. Per ingannare l'attesa dell'arrivo di tutti gli ospiti,  ha voluto offrire un aperitivo tutto finger food, semplice e genuino da consumare in piedi tra una chiacchiera e un brindisi. Ecco qua la sua proposta che, come ...

CONGRATULAZIONI DOTTORESSA

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Questa volta ci siamo occupate di una cena a buffet per 20 persone, una piccola festa di laurea in casa che speriamo di aver reso gradevole con i nostri piatti! Abbiamo proposto: Croque Monsieur Briochine speck e robiola Crostatine con carote e zucchine Crostini con formaggio di capra e pomodorini confit Risotto alla Milanese Pasticcini ai frutti di bosco Brownies    

MINI CHEESECAKE SALATE (Veg)

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INGREDIENTI: Per la base: 60gr tuc o di crackers 50gr burro Per la parte superiore: 100gr ricotta 100gr Philadelphia Sale Pepe Rosa Sono così innamorata della versione dolce che vorrei riuscire a trovare la ricetta perfetta per la versione salata! Questa è sfiziosa ed è perfetta da comporre con coppapasta piccoli e da servire come finger food. Riducete in briciole i tuc o i crackers ...

TARTUFINI UVA, CAPRINO E GRANELLA DI PISTACCHI (Veg)

Tartufini uva caprino e granella di pistacchi

Un antipasto gourmet facile, veloce e buonissimo. Un' altra "ricetta non ricetta" che basta assemblare e presentare con stile.   INGREDIENTI per circa 40 tartufini - uva bianca senza semi - 1 caprino stagionato - 1 caprino classico - pistacchi sgusciati - sale e pepe q.b. Lavare e asciugare gli acini di uva. In una ciotola amalgamare schiacciando con una forchetta il caprino stagionato con ...

ELIDE E GIULIO..60 ANNI D’AMORE!

Buffet e Social Dinner | 12 novembre 2015 | By

Elide e Giulio Thank You Gift

Domenica la sfida è stata quella di preparare un aperitivo all'altezza dell'anniversario dei 60 anni di matrimonio di Elide e Giulio, una coppia di splendidi "vecchi"sposi con l'appetito e la verve di diciottenni. Quattro antipasti, un riso e un goloso un dolce al cucchiaio prima della meringata della loro pasticceria preferita hanno deliziato gli ospiti che ci hanno salutate con un ...

SESSANTA E NON SENTIRLI

Buffet e Social Dinner | 26 febbraio 2015 | By

buffet

Un sessantesimo che abbiamo cercato di rendere speciale con il nostro buffet! Fabrizio compie 60 anni ma la vera sfida per noi non è preparare un buffet per lui e per i suoi invitati ma creare un menù che proponga principalmente piatti senza lattosio perché il festeggiato è intollerante. Aiutoooooo!!!! Ammetto che non è stato facile ma alla fine ...

CROSTINI DI CASTAGNE E LARDO

Antipasti e Finger Food | 21 gennaio 2015 | By

castagne-lardo

Una ricetta non ricetta, questo finger food vi ripagherà di tutta la fatica fatta per pelare le castagne! INGREDIENTI castagne lardo pan carrè rosmarino miele di castagno Tagliate il pan carré a quadratini circa 4 x 4 centimetri e tostatelo. Dopo aver cotto e pelato le castagne con il metodo che preferite ( io ancora non l'ho trovato!) avvolgetele in una fettina ...

Tarte Tatin alle Fragole..(mini version)

Dessert | 12 maggio 2014 | By

Tarte Tatin alle Fragole

Ricetta ultrarapida per un dolce delizioso. Le dosi sono per 6 tortine che ho fatto usando i classici stampini delle tartellette, ma potete utilizzare anche una sola tortiera. INGREDIENTI: - 350gr fragole fresche - 20gr burro - 40gr zucchero a velo - 1 cucchiaio di succo di limone - 1 rotolo di pasta brisé Per prima cosa preparare le fragole lavate asciugate e ...

Polpette Vegane Tofu e Broccoli

polpette tofu broccoli

Le polpette sono un piatto veloce da fare comodo da servire ottimo come finger food alle feste e che piace sempre 200gr di tofu 1 porro 2 broccoli non tanto grossi 1 cucchiaio di gomasio pan grattato sale olio EVO Prima di tutto ho fatto bollire i broccoli, poi ho rotto il tofu in pezzi e l'ho fatto cucinare per qualche minuto con ...

Frittelle di Cavolfiore Rosa

Frittelle di cavolfiori viola

Avete avanzato del cavolfiore lesso? Ecco una ricettina svuotafrigo, ottima per un antipasto sfizioso. INGREDIENTI - 200gr cavolfiore lessato (rosa o bianco non fa differenza) - un porro piccolo - 2 uova - 2 cucciai di olive taggiasche denocciolate - 2 cucchiai di pecorino romano - pane grattugiato q.b. - olio di arachidi per friggere Ridurre il cavolfiore avanzato in piccoli pezzi e metterli ...