Ça va sans dire

BESCIAMELLA VEGANA

La besciamella vegana è una preparazione di base semplicissima e di ottima resa. E' un'ottima alternativa alla besciamella tradizionale in termini di leggerezza e digeribilità. Per 500 ml circa di besciamella occorrono: INGREDIENTI 500ml latte vegetale 50ml olio evo 50gr farina 00 Noce moscata q.b. sale e pepe q.b. Il procedimento non è molto diverso da quello di una normale besciamella. Per pima ...

Finocchi Gratinati o Gnocchi Alla Romana?

FINOCCHI GRATINATI

I finocchi cotti sono una di quelle verdure che difficilmente riscuote successo a tavola, ma renderli appetitosi è facile e veloce. INGREDIENTI - 4 finocchi - pecorino romano grattugiato - 40gr burro - 40gr farina - 1/2l latte - sale e pepe Tuffare i finocchi puliti e tagliati a spicchi in una pentola di acqua bollente salata. Controllare con la forchetta la cottura ...

Lasagne Al Ragù Di Carciofi e Pesce Spada

Verdure e Contorni | 27 febbraio 2014 | By

LASAGNE AL RAGU

Le lasagne per un cuoco sono come una tela bianca per un pittore. Gli abbinamenti sono inesauribili e le combinazioni creative infinite. Oggi ho optato per una versione leggera a base di pesce e verdure per un risultato gustoso e al tempo stesso delicato. Ingredienti - 1 confezione di lasagne fresche - 600gr carciofi puliti - 2 fette di pesce ...

Croque Monsieur

Antipasti e Finger Food | 4 febbraio 2014 | By

croque

Adoro il croque monsieur e lo mangio sempre appena varco il confine! Non avevo mai "osato" provare a cucinarlo invece che sorpresa scoprire che viene bene! INGREDIENTI 30gr burro 30gr farina 300ml latte 200gr fontina grattuggiata 6 fette pane dei toast 3 fette di prosciutto cotto Prima di tutto ho fatto la besciamella, sciolto il burro in un pentolino aggiunto la farina e ...

Lasagne alla Zucca

Pasta e Riso | 10 ottobre 2013 | By

lasagna-zucca

Finalmente inizia la stagione della zucca, ecco quindi il primo piatto di una lunga lunghissima serie! INGREDIENTI Pasta secca non all'uovo già stesa e pretagliata 100g di salsiccia 400g di carne macinata 400g di zucca già pulita 1/2 cipolla parmigiano sale pepe per la besciamella: 40g di farina 40g burro 1/2l di latte Premetto che di solito la pasta per le lasagne la faccio io, ma quel piccolo teppista ...