Ça va sans dire

Cialda alla banana con mousse al cioccolato

Dessert | 30 dicembre 2016 | By

Un dolce diverso per il cenone? Facile se avete l' essiccatore Taurus INGREDIENTI: per le cialde 2 banane ben mature 2 cucchiai di farina di nocciole per la mousse: 100gr cioccolato acqua La cialda di banana l'ho ottenuta con l'aiuto del mio essiccatore Taurus, ho frullato due banane ben mature in modo da ridurle in purea e le ho unite a due cucchiai ...

CHRISTMAS NAKED CAKE..la torta bianca di Natale.

Cake Design, Dessert | 25 dicembre 2016 | By

Stanchi dei soliti cari vecchi pandoro e panettone? Se a Natale volete stupire i vostri ospiti dando un'alternativa bella e buona ai dolci tradizionali di fine pasto, questa naked cake è quello che fa per voi! Divertitevi a ricoprire il rosso della torta con un cremoso sottile strato di crema così soffice da sembrare neve e ...

RISOTTO ALLE ERBE AROMATICHE, MANDORLE E POLVERE DI PORCINI

Pasta e Riso, Veg e Vegan | 20 dicembre 2016 | By

Un risotto facile da realizzare ma di grande effetto? Eccolo. L'idea mi è stata suggerita dalla mia amica Sonia, che oltre a lavorare, ad essere la mamma di tre splendidi bambini è anche una cuoca rifinita. Non ci sono dosi precise, tutto il sapore è dato dalla polvere di porcini e soprattutto dal mix di erbe aromatiche che potrete ...

MINI MUFFIN AI PISELLI E PROSCIUTTO COTTO

Ecco qua una ricetta che ne vale cento!!!! Il procedimento per fare i muffin è molto semplice e sempre uguale. Questo significa che potete sostituire i piselli e il prosciutto cotto con gli ingredienti che preferite. I mini muffin sono fantastici per guarnire i vostri buffet, le merende con gli amici e per arricchire i cestini dei vostri ...

MEZZELUNE ALLA SCAROLA..UN’ ALTERNATIVA ALLA CLASSICA TORTA

La torta di scarola è uno dei miei piatti preferiti. Saporita con un fondo amarognolo..in una parola deliziosa! La ricetta originale prevede l'utilizzo di una pasta particolare, la "pasta matta", ma oggi vi voglio raccontare di una versione finger velocissima da preparare realizzata con i dischi di pasta pronta Farci Gusto Buitoni. La confezione contiene 16 dichi che ...

Workshop “IL NATALE NEL VASETTO”

Workshop | 6 dicembre 2016 | By

vasetti-logo

Non c'è altro da dire se non GRAZIE. Grazie Grazie Grazie a tutte le ragazze che hanno partecipato al workshop e che hanno trasformato un pomeriggio qualunque in un'esperienza unica e divertente. Grazie a Qking Corestaurant per averci ospitate nella sua fantastica location, cucinare in una cucina professionale come la vostra non ha prezzo. Grazie a Rosa per ...

POLVERE DI FUNGHI PORCINI

Mettete una confezione di porcini secchi (di buona qualità) nel mixer e riducetela in farina. Passate la farina ottenuta al setaccio e il gioco è fatto! Conservate la polvere ottenuta in un luogo asciutto in un contenitore ben chiuso (meglio se di vetro). Questa polvere, fortemente aromatica, è ottima per insaporire risotti, zuppe, farce e gratin.

UN APERITIVO PER ROSSANA

Event e Project | 27 novembre 2016 | By

Anche quest'anno la nostra affezionata amica Rossana ha organizzato la consueta cena prenatalizia a base dei funghi raccolti dal marito durante l'anno. Per ingannare l'attesa dell'arrivo di tutti gli ospiti,  ha voluto offrire un aperitivo tutto finger food, semplice e genuino da consumare in piedi tra una chiacchiera e un brindisi. Ecco qua la sua proposta che, come ...

MINI MUFFIN AI FUNGHI E SPECK

Il procedimento per fare i muffin è molto semplice e sempre uguale. Questo significa che potete sostituire lo speck e i funghi con gli ingredienti che preferite. I mini muffin sono fantastici per guarnire i vostri buffet, le merende con gli amici e per arricchire i cestini dei vostri pic nic. INGREDIENTI 200gr farina 3 uova 80ml olio di semi 100ml latte 50gr parmigiano 100gr di speck ...

GNOCCHI DI CASTAGNE

Pasta e Riso, Veg e Vegan | 15 novembre 2016 | By

gnocchi di castagne

Una ricetta per la serie: l'autunno quando arriva, arriva! Le castagne sono senza dubbio uno degli ingredienti più buoni e duttili che questi primi mesi di freddo ci mettono a disposizione. Personalmente le adoro in qualunque loro declinazione, ma oggi voglio esagerare ed utilizzarle per preparare il mio piatto preferito: i gnocchi. La completa assenza delle patate riduce ...