Ça va sans dire

CAROTE ARROSTO (con una marcia in più!)

carote arrosto

Adoro le carote. Mi piacciono in tutti i modi, perfino bollite, ma arrosto...perfettamente caramellate in forno con una deliziosa emulsione di olio, sciroppo d'acero e una punta di senape diventano semplicemente irresistibili. Oltre che buone sono super scenografiche e potete utilizzarle sia come colorato contorno che come vero e proprio piatto vegetariano...anzi vegano. Si possono preparare in anticipo ...

VELLUTATA DI FINOCCHI ALLA CURCUMA

Verdure e Contorni | 4 luglio 2016 | By

finocchi

Lo so da quando sono a dieta cucino un sacco di verdura, lo facevo anche prima, ma ora mi diverto a comporre piatti gustosi da rifilare a tutto il resto della famiglia! La vellutata è un piatto perfetto per questa stagione perché Si può servire anche tiepido. INGREDIENTI: 4 finocchi grandi olio sale curcuma semi di lino Pulite i finocchi e tagliateli ...

CROSTONE RUSTICO CON ASPARAGI

Verdure e Contorni | 2 giugno 2016 | By

Crostino Rustico agli Asparagi

Metti che ti avanzino 4 asparagi (ma 4 di numero!!) dalla cena...il giorno dopo che ci fai? Solito classico piattino asparagi e uovo al tegamino? nonostante il matrimonio di sapori sia perfetto, (questo lo sanno tutti), con soli 4 asparagi mi fa un po'pranzo della domenica del primo dopoguerra. No? Ci vuole qualcosa in più, un "rinforzino" (come diceva ...

RISO ALLA CANTONESE CON ASPARAGI

Verdure e Contorni | 1 giugno 2016 | By

RISO alla cantonese

Oggi vi proponiamo la nostra seconda ricetta a base di asparagi, una ricetta semplice ma originale ma che, ça va sans dire, vi farà fare un figurone. INGREDIENTI ( 4pp) : 250 riso basmati 100gr tofu 150gr piselli 1 bustina zafferano Olio Sale Salsa di soia Per prima cosa fate cuocere il riso e una volta scolato lasciatelo raffreddare. Pulite gli asparagi eliminando la parte finale e ...

VELLUTATA DI ASPARAGI

Verdure e Contorni | 31 maggio 2016 | By

asp1.1

Potrebbe sembrare uno spreco usare gli asparagi per una vellutata, ma vi assicuro che rimarrete stupefatti dalla sua bontà! INGREDIENTI: 1 mazzo di asparagi (500gr) 1 porro Maggiorana Sale Olio Pulite gli asparagi tagliando la parte finale più grossa e più dura, poi tagliate qualche punta e tenetela da parte. Tagliate gli asparagi e il porro a rondelle e metteteli in una ...

INSALATA DI LENTICCHIE

Lenticchie

La nostra insalata di lenticchie non e' passata inosservata durante l'ultimo banchetto organizzato per Coca Cola, per cui e' con grande piacere - e un pizzico di orgoglio - che sveliamo qui di seguito la ricetta e la condividiamo con i nostri cari followers. L'insalata di lenticchie è ricca di elementi altamente nutritivi, perfetta servita tiepida ...

POLPETTE BROCCOLI E CECI (Vegan)

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INGREDIENTI: 2 broccoli 240gr ceci lessati Semi di sesamo Pangrattato Sale Io e i broccoli non andiamo per niente d'accordo, così cerco in tutti i modi di mangiarli mascherati! Queste polpette sono facili da fare e anche i bambini le apprezzeranno! Pulite i broccoli eliminando il gambo e le parti più grosse quindi cuoceteli al vapore fino a che non saranno teneri, ...

FLAN DI FINOCCHI CON FONDUTA DI MONTASIO (Veg)

Flan di Finocchi e Fonduta di Montasio

Questa ricetta è facile e veloce, perfetta per un antipasto gustoso salutare e che vi farà fare un figurone! La ricetta è una di quelle un po' ad occhio e potete sostituire i finocchi con la vostra verdura preferita così come il formaggio alla base della fonduta. INGREDIENTI Per circa sei flan 4 finocchi 1 scalogno 1 uovo 1 goccio di ...

ZUCCHINE AL FORNO (Vegan)

zucchine

Un piatto nato a caso per smaltire il milione di zucchine prodotte dall'orto quest'estate! INGREDIENTI zucchine farina di mais sale olio Tagliare le zucchine per il lungo in modo da avere dei bastoncini, bagnarle nell'acqua e impanarle nella farina di mais. Foderare con carta forno la teglia grande del forno e disporre le zucchine in modo che non si sovrappongano troppo, spargere ...

TIPO POLPETTONE GENOVESE (Vegan)

pol

Non amo mangiare i fagiolini in insalata e così ho pensato che quando passavo il mese di luglio in ferie la pausa pranzo era spesso risolta con una torta salata molto simile al polpettone alla genovese del negozietto dietro alla spiaggia. INGREDIENTI 500gr fagiolini 500gr patate parmigiano grttuggiato sale maggiorana pan grattato Ho cotto i fagiolini in un quarto d'ora con la pentola ...