Ça va sans dire

Vichyssoise

Minestre e Zuppe | 21 gennaio 2014 | By

Vichyssoise

Arriva dalla Francia questa deliziosa crema di patate e porri che la tradizione vuole servita fredda ma che io preferisco offrire tiepida. INGREDIENTI - 1 porro medio grande - 1 patata media - 50ml panna fresca - brodo vegetale - burro - olio evo - sale e pepe - sedano, carota e cipolla per il brodo Il procedimento è semplicissimo. Pulire il porro dalle foglie più ...

Zuppa di Zucca

Minestre e Zuppe | 14 gennaio 2014 | By

zuppa zucca

Zucca zucca e sempre zucca!stavolta ne ho fatto una zuppa! 400gr di polpa di zucca pulita 1/2 cipolla 150gr pancetta affumicata 200ml brodo vegetale Ho pulito la zucca dai filamenti interni e dai semi,cotta in forno per circa 15 minuti a 180°C tagliata a pezzi e fatta rosolare in pentola con la cipolla e con olio EVO, dopo qualche minuto ...

Pasta e Fagioli

Minestre e Zuppe | 8 novembre 2013 | By

pasta e fagioli

Mi piace la pasta e fagioli, ma è lunga da preparare quindi non la faccio spesso perché arrivo a casa tardi la sera, questa volta però l'ho preparata la sera prima, il giorno dopo è ancora più buona! INGREDIENTI 500g fagioli (io li avevo secchi, li ho messi a mollo per 12 ore) 200gr pasta corta (io ho ...

Minestra di Riso con Patate e Prezzemolo

patate-prezzemolo1

Questo tempo è ideale per mangiare una buona minestra che riscalda l'animo e l'ambiente! Facile e veloce da fare anche la sera tornati dall'ufficio. INGREDIENTI 5 patate (medie) 200g riso prezzemolo sale Pelate e tagliate le patate a pezzi e fatele bollire in un litro di acqua salata, a bollore aggiungete il riso e fatelo cuocere. Quando il riso è cotto ...