Ça va sans dire

CREMA FREDDA DI PISELLI, CECI e TAHINA

Crema di piselli, ceci e tahjna LOGO

Chi dice che dai prodotti in scatola o surgelati non possa nascere un grande piatto?!? Servita calda o fredda la crema di piselli e ceci è e resterà sempre uno dei miei piatti preferiti. Colore splendido, gusto strepitoso e facilissima da preparare. Direi che non ci sono scuse per non provarla! Come tutte le zuppe che vi ho ...

PINK GAZPACHO

Minestre e Zuppe | 29 luglio 2016 | By

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Colori sgargianti, profumi intensi, voglia di piatti veloci e freschi. E' così che sento arrivare l'estate. Siete pronti a metterla nel piatto? La zuppa fredda o gazpacho che vi propongo oggi è di un rosa intenso e insieme al suo gusto fresco e delicato porterà cibo salutare e allegria sulla vostra tavola. INGREDIENTI per 2 persone 1 porro 1 barbabietola (già ...

CREMA FREDDA DI CAROTE AL CURRY

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La crema di carote al curry è un primo piatto fresco, salutare, vegetariano e senza glutine; perfetto per combattere il caldo estivo senza rinunciare a una vera e propria esplosione di gusto. In effetti con l'afa e il clima torrido che ha investito Milano in questi ultimi giorni, anche solo l'idea di accendere forno o fornelli per solo qualche minuto ...

CREMA DI ZUCCHINE E MENTA (Vegan)

menta

Sto riscoprendo piano piano il gusto di una buona minestra calda la sera, bastano pochi ingredienti per ingannare ed ottenere un buon risultato INGREDIENTI 8 zucchine 2 patate 1 cipolla piccola Menta (una decina di foglie) Brodo vegetale Tagliate a pezzi le zucchine,la cipolla e le patate e fate cuocere con il coperchio a fuoco lento con un pochino di olio, ...

CREMA DI CAROTE ALLO ZENZERO (Veg)

crema di carote

Un piatto leggero dopo le abbuffate natalizie! INGREDIENTI 600gr carote 1 patata 1 cipolla piccola rossa 500ml brodo vegetale Zenzero in polvere Tagliate a rondelle le carote dopo averle pelate, a pezzi la patata senza buccia e a metà la cipolla pulita. Ponete tutto in una pentola con circa metà del brodo e fate cuocere le verdure, quindi con il minipimer riducete ...

MINESTRA DI RISO, PATATE, ZUCCA E PREZZEMOLO (Vegan)

Minestre e Zuppe, Veg e Vegan | 20 novembre 2014 | By

patate zucca

Siamo finalmente arrivati nella stagione giusta per le zuppe, quelle facili da fare e che ci scaldano a fine giornata! Ovviamente è una ricetta non ricetta, io faccio tutto ad occhio in base al numero di persone e mi piace farla ricca di ingredienti e scarsa di brodo INGREDIENTI riso integrale brodo vegetale patate zucca prezzemolo Per prima cosa preparate come base ...

Fumetto di Gamberi

Minestre e Zuppe | 13 giugno 2014 | By

Il fumetto di pesce, di gamberi questa volta, serve a dare un sapore più deciso alle vostre preparazioni a base di pesce in cui è necessario aggiungere una parte liquida. INGREDIENTI: 1 carota 1 costa di sedano 1/2 cipolla Carapaci e teste dei gamberi vino bianco secco acqua q.b. Sale Pulire i gamberi, eliminando la testa, il guscio e l'intestino (incidendo con ...

Crema di Cannellini con Gamberi Saltati

Minestre e Zuppe | 12 giugno 2014 | By

Crema di Cannellini e Gamberi Saltati

L'abbinamento fagioli cannellini e gamberi è un intramontabile classico. Io ho preparato un delizioso piatto che può essere servito sia come primo che come antipasto che come finger food in bicchierini monoporzione. La preparazione è semplicissima e piuttosto veloce..il risultato? delizioso al gusto e sofisticato nell'aspetto. INGREDIENTI (per 2 porzioni) - 350gr fagioli cannellini in barattolo di vetro - ...

Zuppa di Farro e Lenticchie

Minestre e Zuppe | 4 marzo 2014 | By

zuppa-farro-lenticchie

Per una settimana ho mangiato a pranzo e a cena primo secondo e contorno, a parte il fatto che ora rotolo, a ogni portata diversa pensavo a cosa avrei potuto cucinare e cosa avrei potuto replicare a casa. Questa è una zuppa semplicissima ma buona per le grigie giornate milanesi. INGREDIENTI 200gr farro 100gr lenticchie piccole secche che ...

Risotto di Farro con Verza e Zucca

farro verza zucca

Adoro il farro ma l'ho sempre fatto in insalata da mangiare freddo d'estate, devo dire che l'esperimento come risotto è ben riuscito! INGREDIENTI 250gr farro decorticato (deve stare a bagno circa 12 ore) 1 verza piccola 1/4 di zucca mantovana 1/2 cipolla 1 litro di brodo olio EVO dado vegetale   Prima di tutto ho preparato la verdure tagliato a dadini la zucca e a ...