Ça va sans dire

CREMA PASTICCERA

La crema pasticcera è senza alcun dubbio la regina delle creme. Io l'adoro. La ricetta è quella classica. INGREDIENTI per 500ml di crema 400ml latte intero 100ml panna 120gr zucchero 5 tuorli 40gr farina (o amido di mais) Scorza di limone non trattato Vaniglia in baccello In un pentolino scaldare a fuoco basso,(senza mai raggiungere il bollore), il latte, la panna,il baccello, i semi della ...

CREMA DI MARRONI

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Come tutti gli anni anche quest'anno avevo deciso di fare regali "home made" e come tutti gli anni temevo di abbandonare i miei buoni propositi, ma non è andata così! Grazie a Lidia e Carlotta ho portato avanti la mia idea fino alla fine, Lidia e Carlotta sono rispettivamente le bravissime blogger di Non solo food ...

HUMMUS LIBANESE (Vegan)

Hummus

L'hummus è una deliziosa salsa mediorientale facilissima da preparare che completerà le vostre cene con gli amici e buffet con il sapore nuovo di paesi lontani. A mio marito piace la versione libanese, coni pinoli al posto del prezzemolo. INGREDIENTI - 150gr di ceci lessati - 1 spicchio di aglio - Succo di 1 limone - olio evo - peperoncino - una manciata ...

Tzatziki

Conserve, Salse e Sughi | 15 settembre 2014 | By

tzatziki

Ho provato a farlo senza speranza che mi venisse come l'originale, mi sono stupita di me stessa, cremoso e saporito al punto giusto! INGREDIENTI: 200gr yogurt greco 1 spicchio di aglio 1/2 cetriolo 1 cucchiaio di aceto bianco sale olio Per prima cosa grattugiate mezzo cetriolo con la buccia e lasciatelo scolare per almeno mezz'ora poi strizzatelo in modo che perda tutta l'acqua, ...

Pesto di Rucola

pesto di rucola

Un pesto leggero e saporito ideale anche per condire anche una pasta fredda. 1 mazzetto di rucola (circa 1 etto) 10 foglie di basilico 50gr mandorle 1/2 spicchio aglio sale olio EVO Per preparare il pesto in generale uso il minipimer, mettete nel boccale la rucola e il basilico e tritate grossolanamente in modalità pulse, poi aggiungete le mandorle,l'aglio, il sale e ...

Pesto di Tarassaco

pesto tarassaco

Ho trovato il tarassaco da Eataly e l'ho preso sapendo che qualcosa di buono sarebbe venuto fuori! INGREDIENTI 20 mandorle 20gr pinoli 50gr tarassaco 1/2 spicchio di aglio sale olio EVO Per il pesto uso generalmente il minipimer.  Mettete tutti gli ingredienti tranne l'olio nel boccale e a scatti azionate il minipimer in modo da tritare poco per volta e da non surriscaldare ...

Pesto di Broccoli e Nocciole

pesto broccoli e nocciole

A me il sapore dei broccoli non piace, quindi cerco sempre di cucinarli in modo che il loro sapore venga smorzato. INGREDIENTI 1 broccolo 50gr nocciole latte di soya non dolcificato 1/2 spicchio di aglio sale olio EVO Lavate il broccolo, tagliatelo e fatelo cuocere a vapore. Mettete nel boccale del minipimer il broccolo, le nocciole, l'aglio, l'olio, il sale e 4 cucchiai di ...

Marmellata di Peperoncini

Gelatina di Peperoncini

La nostra amica Maja ce ne ha portato un vasetto qualche mese fa e da allora non ho mai smesso di pensare che fosse una delle cose più sfiziose che avessi mai assaggiato. La sua ricetta la trovate qui, io ho apportato qualche variante principalmente riguardo alle dosi (io dovevo farne in quantità!). INGREDIENTI (per 2,3 kg ...

Pesto di Cavolo Nero

Pesto cavolo nero

    Semplice sfizioso e saporito, per condire la pasta o da usare sulle tartine come aperitivo! INGREDIENTI 100gr di cavolo nero pulito 20gr pinoli 20gr mandorle 50gr parmigiano grattuggiato 1/2 spicchio di aglio olio EVO sale Pulite le foglie di cavolo nero togliendo l'anima da tutte le foglie, lo so è un lavoraccio, ma il risultato vi darà soddisfazione! Mettete tutti gli ingredienti tranne l'olio ...

Guacamole

Salsa Guacamole

Come promesso ecco la ricetta del Guacamole, una salsa deliziosa il cui unico problema è quello di dare dipendenza pressoché immediata. Se volete preparare una cenetta messicana non può proprio mancare. Per fortuna è pronta in pochissimi minuti! INGREDIENTI - 1 avocado maturo - 1 cipolla bianca piccola - 1 pomodoro cuore di bue - 1/2 spicchio d'aglio - sale e ...