Ça va sans dire

TARTE TATIN AI FUNGHI E CIPOLLE ROSSE

La tarte tatin è un dolce delizioso ma le versioni salate per me sono anche meglio. Dopo la  versione "mediterranea" con pomodorini confit (la trovate qui) con la quale avevo partecipato al contest “CONTAMINAZIONI – La cucina che unisce più tradizioni” , oggi vi propongo una  tarte tatin a base di funghi. Una delizia per il palato in accordo con queste ...

Hummus di Zucca

L'hummus è generalmente una crema a base di ceci e pasta di semi di sesamo, in realtà al posto dei ceci potete usare altra verdura, in questo caso io ho provato con la zucca e il risultato è stato molto soddisfacente! INGREDIENTI: 1/2 zucca mantovana 2 cucchiai di tahina 1/2 spicchio di aglio cumino sale prezzemolo olio Tagliate la zucca a fette togliete i ...

MINI MUFFIN AI PISELLI E PROSCIUTTO COTTO

Ecco qua una ricetta che ne vale cento!!!! Il procedimento per fare i muffin è molto semplice e sempre uguale. Questo significa che potete sostituire i piselli e il prosciutto cotto con gli ingredienti che preferite. I mini muffin sono fantastici per guarnire i vostri buffet, le merende con gli amici e per arricchire i cestini dei vostri ...

MEZZELUNE ALLA SCAROLA..UN’ ALTERNATIVA ALLA CLASSICA TORTA

La torta di scarola è uno dei miei piatti preferiti. Saporita con un fondo amarognolo..in una parola deliziosa! La ricetta originale prevede l'utilizzo di una pasta particolare, la "pasta matta", ma oggi vi voglio raccontare di una versione finger velocissima da preparare realizzata con i dischi di pasta pronta Farci Gusto Buitoni. La confezione contiene 16 dichi che ...

MINI MUFFIN AI FUNGHI E SPECK

Il procedimento per fare i muffin è molto semplice e sempre uguale. Questo significa che potete sostituire lo speck e i funghi con gli ingredienti che preferite. I mini muffin sono fantastici per guarnire i vostri buffet, le merende con gli amici e per arricchire i cestini dei vostri pic nic. INGREDIENTI 200gr farina 3 uova 80ml olio di semi 100ml latte 50gr parmigiano 100gr di speck ...

MOZZARELLA IN CARROZZA (Couch Version!)

Mozzarella in carrozza LOGO

I piatti che fanno bene alla salute sono sicuramente importanti ma lo sono altrettanto quelli che fanno bene all'anima, e lo sanno tutti...il cibo che fa bene all'anima è fritto! Il giovedì è la mia serata ignorante in cui, dopo aver messo a nanna Stella, ceno rigorosamente sul divano davanti alla TV. Ieri è stata la volta de "X Factor - Bootcamp" e ...

LE SARDINE DI BONASSOLA

sardine-impanate-e-fritte-2

Mettete una splendida serata di luglio, un compleanno da festeggiare e tre vassoi di sardine impanate e fritte. Bagnate il tutto con una dose indefinita di prosecco ghiacciato e tuffatelo nella splendida cornice di Bonassola al tramonto. Mescolate delicatamente dicendo "buon compleanno Paolucci" e avrete un'idea di quello che vi siete persi lo scorso 16 luglio! Ahahaha. Scherzi ...

POMODORI GRATINATI

pomodori gratinati

Questa dei pomodori  gratinati è una ricetta non ricetta, un antipasto goloso! INGREDIENTI: 10 pomodori Pangrattato Acciughe Prezzemolo Sale Olio Iniziate togliendo la calotta ai pomodori e scavandoli leggermente, fate uscire l'acqua sistemandoli a testa in giù nello scolapasta. Quando scavate il pomodoro buttate via solo i semi,il resto tenetelo da parte per tritarlo nel ripieno. In una ciotola mettete qualche cucchiaio di pangrattato, un ...

CHICKEN PIE

Chicken Pie 5 logo

Si potrebbe pensare che la chicken pie non sia un piatto particolarmente adatto alla stagione estiva, ma è una ricetta di recupero talmente gustosa e golosa, che a casa mia va di moda in tutte le stagioni! Le pie salate sono un'ottima alternativa per non buttare gli "avanzi", offrendo un piatto unico, bello e soprattutto buono! La domenica ...

CANTUCCI SALATI GORGONZOLA E MANDORLE

Cantucci Zola e Mandorle

I cantuccini da aperitivo di Sigrid Verbert ( cavolettodibruxelles ). Era tantissimo tempo che volevo provarli e per il compleanno di mio marito li ho preparati. Indovinate un po? Spazzolati in meno di cinque minuti. La ricetta l'ho variata leggermente aggiungendo un po' di farina per questioni di consistenza dell'impasto e eliminando il peperoncino poichè alla festa c'erano anche ...