Ça va sans dire

CHRISTMAS NAKED CAKE..la torta bianca di Natale.

Cake Design, Dessert | 25 dicembre 2016 | By

Stanchi dei soliti cari vecchi pandoro e panettone? Se a Natale volete stupire i vostri ospiti dando un'alternativa bella e buona ai dolci tradizionali di fine pasto, questa naked cake è quello che fa per voi! Divertitevi a ricoprire il rosso della torta con un cremoso sottile strato di crema così soffice da sembrare neve e ...

RISOTTO ALLE ERBE AROMATICHE, MANDORLE E POLVERE DI PORCINI

Pasta e Riso, Veg e Vegan | 20 dicembre 2016 | By

Un risotto facile da realizzare ma di grande effetto? Eccolo. L'idea mi è stata suggerita dalla mia amica Sonia, che oltre a lavorare, ad essere la mamma di tre splendidi bambini è anche una cuoca rifinita. Non ci sono dosi precise, tutto il sapore è dato dalla polvere di porcini e soprattutto dal mix di erbe aromatiche che potrete ...

MEZZELUNE ALLA SCAROLA..UN’ ALTERNATIVA ALLA CLASSICA TORTA

La torta di scarola è uno dei miei piatti preferiti. Saporita con un fondo amarognolo..in una parola deliziosa! La ricetta originale prevede l'utilizzo di una pasta particolare, la "pasta matta", ma oggi vi voglio raccontare di una versione finger velocissima da preparare realizzata con i dischi di pasta pronta Farci Gusto Buitoni. La confezione contiene 16 dichi che ...

Workshop “IL NATALE NEL VASETTO”

Workshop | 6 dicembre 2016 | By

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Non c'è altro da dire se non GRAZIE. Grazie Grazie Grazie a tutte le ragazze che hanno partecipato al workshop e che hanno trasformato un pomeriggio qualunque in un'esperienza unica e divertente. Grazie a Qking Corestaurant per averci ospitate nella sua fantastica location, cucinare in una cucina professionale come la vostra non ha prezzo. Grazie a Rosa per ...

POLVERE DI FUNGHI PORCINI

Mettete una confezione di porcini secchi (di buona qualità) nel mixer e riducetela in farina. Passate la farina ottenuta al setaccio e il gioco è fatto! Conservate la polvere ottenuta in un luogo asciutto in un contenitore ben chiuso (meglio se di vetro). Questa polvere, fortemente aromatica, è ottima per insaporire risotti, zuppe, farce e gratin.

UN APERITIVO PER ROSSANA

Event e Project | 27 novembre 2016 | By

Anche quest'anno la nostra affezionata amica Rossana ha organizzato la consueta cena prenatalizia a base dei funghi raccolti dal marito durante l'anno. Per ingannare l'attesa dell'arrivo di tutti gli ospiti,  ha voluto offrire un aperitivo tutto finger food, semplice e genuino da consumare in piedi tra una chiacchiera e un brindisi. Ecco qua la sua proposta che, come ...

MINI MUFFIN AI FUNGHI E SPECK

Il procedimento per fare i muffin è molto semplice e sempre uguale. Questo significa che potete sostituire lo speck e i funghi con gli ingredienti che preferite. I mini muffin sono fantastici per guarnire i vostri buffet, le merende con gli amici e per arricchire i cestini dei vostri pic nic. INGREDIENTI 200gr farina 3 uova 80ml olio di semi 100ml latte 50gr parmigiano 100gr di speck ...

PORRIDGE – LA COLAZIONE DEI CAMPIONI

Veg e Vegan | 27 ottobre 2016 | By

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La colazione è un pasto fondamentale e spesso, un po' per la fretta e un po' per abitudine, viene liquidato con un caffè e mezzo biscotto. Niente di più sbagliato! Il carburante del mattino è oro per il nostro corpo e di conseguenza anche per la nostra mente. Fare una buona colazione è dunque importantissimo e ...

SALSA ALL’AGLIO ARROSTO

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Ecco una salsa a base del temutissimo aglio che vi farà letteralmente perdere la testa. L'ho preparata in occasione di un barbeque di pesce lo scorso settembre. Avevo voglia di provare e proporre qualcosa di nuovo rispetto alla solita salsa verde e curiosando tra i miei ritagli ed i miei blog preferiti ho trovato la giusta ...

MOZZARELLA IN CARROZZA (Couch Version!)

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I piatti che fanno bene alla salute sono sicuramente importanti ma lo sono altrettanto quelli che fanno bene all'anima, e lo sanno tutti...il cibo che fa bene all'anima è fritto! Il giovedì è la mia serata ignorante in cui, dopo aver messo a nanna Stella, ceno rigorosamente sul divano davanti alla TV. Ieri è stata la volta de "X Factor - Bootcamp" e ...