Ça va sans dire

SENAPE I LOVE U (part one) – ALL’AGLIO E PREZZEMOLO

Diciamoci la verità, sul podio delle migliori salse che esistano c’è la senape. Ne esistono di mille tipi, dai sapori più o meno intensi, di diversi colori e consistenze e sono tutte, e dico tutte, buonissime. Il vero segreto per esaltarle come meritano è trovare il giusto abbinamento con le pietanze. La ricerca del matrimonio perfetto, che per i miei gusti, spesso non cade lontano da una semplice fetta di pane casereccio.

Quella che vi propongo per prima è una senape profumata con aglio e prezzemolo, ottima per accompagnare la carne.

Senape all'aglio e prezzemolo

INGREDIENTI:
100gr semi di senape gialla
1 cucchiaino di senape in polvere
250ml aceto bianco
1 cucchiaino di zucchero
Prezzemolo tritato
2 spicchi di aglio
2 cucchiaini di succo di limone

I semi di senape hanno bisogno di essere messi a bagno nell’acqua per una notte intera, quindi se decidete di provare a replicare questa delizia, tenete conto del tempo di ammollo.
Scaldate in una pentola l’aceto, l’aglio e lo zucchero, fino a che lo zucchero non si scioglie e poi togliete dal fuoco. Mettete nel bicchiere del frullatore da immersione l’aceto “aromatizzato”, la senape in polvere, il prezzemolo, il succo di limone e frullate tutto incorporando aria. La senape all’aglio e prezzemolo è pronta da spalmare!

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