Ça va sans dire

MUFFIN CON GOCCE DI CIOCCOLATO

Insieme a quelli coi mirtilli i muffin con le gocce di cioccolato sono un grande classico, che piace a tutti.
Li ho preparati per il compleanno della mia nipotina Guia. La ricetta è perfetta, da provare!
Le dosi sono per 16 muffin grandi.

MUFFIN CON GOCCE DI CIOCCOLATO

INGREDIENTI

– 400gr farina 00
– 190gr di burro
– 190gr zucchero
– 200ml latte
– 3 uova
– 13gr lievito
– un pizzico di bicarbonato
– un pizzico di sale
– gocce di cioccolato (quello che preferite)

In una terrina capiente amalgamare il burro (già morbido a temperatura ambiente) con lo zucchero fino ad ottenere una crema liscia. Io ho usato uno sbattitore elettrico.
Aggiungere le uova una alla volta. Continuando a mescolare con lo sbattitore, unire il latte tiepido poco alla volta.
Setacciare gli ingredienti secchi: farina, lievito, bicarbonato e sale. Incorporarli all’impasto gradatamente in modo da non formare grumi.
Aggiungere infine le gocce di cioccolato, tenendone da parte un po’ per guarnire la superficie dei muffin.
La quantità di gocce, ovviamente, varia a seconda dei vostri gusti..io ne avrò messe in tutto circa 120-150gr.
Inserire i pirottini nell’apposita teglia e riempirli fino al bordo di impasto con una sac à poche senza beccuccio, (una usa e detta va benissimo).
Chiaramente potete riempire gli stampini con un cucchiaio ma visto l’impasto appiccicoso non sarà un’operazione molto agevole.
Infornare a 180° per 20 minuti al termine dei quali aprire leggermente il forno senza togliere la teglia per altri 5 minuti.
Sfornate e lasciate raffreddare del tutto.

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