Ça va sans dire

Tarte Tatin alle Fragole..(mini version)

Dessert | 12 maggio 2014 | By

Ricetta ultrarapida per un dolce delizioso.
Le dosi sono per 6 tortine che ho fatto usando i classici stampini delle tartellette, ma potete utilizzare anche una sola tortiera.

INGREDIENTI:
– 350gr fragole fresche
– 20gr burro
– 40gr zucchero a velo
– 1 cucchiaio di succo di limone
– 1 rotolo di pasta brisé

Tarte Tatin alle Fragole

Per prima cosa preparare le fragole lavate asciugate e tagliate a fettine sottili (meglio se per il lungo).
Srotolare la pasta brisé e con lo stampino delle tartellette coppare sei dischi che ci serviranno per chiudere le tortine
Posizionare le fettine sul fondo degli stampini. Io ho cercato di metterle bene tipo petali di fiore ma dopo la cottura l’effetto è talmente poco evidente che vi consiglio semplicemente di metterne parecchie senza curarvi troppo del posizionamento.
Far sciogliere in un padellino lo zucchero, il limone e il burro, lasciar bollire per 4 minuti e togliere dal fuoco. Con l’aiuto di un cucchiaio colare un po’ dello sciroppo sulle fragole.
Bucherellare con una forchetta i dischetti di pasta brisé e posizionarli sulle fragole cercando di non schiacciarle troppo.
Infornare a 200° per 20-25 minuti. Se vi piace un aspetto più colorito della pasta per gli ultimi 3 minuti accendete il grill.
Lasciate intiepidire e sformate.
Sono deliziose, non resisterete..è una promessa!

Mini Tarte Tatin alle Fragole Story - logo

Da provare anche con altri tipi di frutta!

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