Ça va sans dire

Filetto di Maiale in Crosta

Carne | 19 febbraio 2014 | By

Grazie al blog sperimento sperimento e sperimento!Mi azzardo a fare dei secondi che mai mi sarei sognata di fare e sono molto soddisfatta del risultato, questa è una ricetta semplice, può essere arricchita arrotolando il filetto in fette di prosciutto o speck.

INGREDIENTI
un filetto di maiale di circa
1 sfoglia confezionata tonda
olio EVO
sale e pepe

filetto in crosta

Ho scaldato due cucchiai di olio EVO in una padella antiaderente alta, ho fatto rosolare il filetto su tutti i lati poi l’ho fatto raffreddare per circa 15 minuti. Ho massaggiato il filetto con sale e pepe, ho srotolato la pasta sfoglia e ho adagiato al centro il filetto, ho chiuso saldando i lembi con un velo di acqua in modo da non avere buchi nel cartoccio. Ho infornato per circa 20 minuti a 200°C, se la sfoglia tende a scurirsi troppo potete coprire tutto con un foglio di alluminio.

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