Ça va sans dire

PACCHERI AL PESTO CON PATATE E FAGIOLINI

Pasta e Riso, Veg e Vegan | 30 giugno 2016 | By

Paccheri Pesto patate e Fagiolini

La pasta al pesto con patate e fagiolini è uno dei tipici piatti liguri, questo lo sanno tutti. Quello che invece tutti non sanno è la sua curiosa storia, ve la racconto. Ai tempi della nascita di questo piatto, in Liguria il grano era di difficile reperibilità in quanto non direttamente coltivato sul territorio. Era di ...

TORTA BATTESIMO GABRIELE

Cake Design | 29 giugno 2016 | By

scarpette

Chiara, mamma di Gabriele, conosciuta durante il corso MammaFit, mi ha commissionato una torta speciale per il Battesimo del suo bimbo. Ed ecco che cosa ho realizzato per lei: Modellare le scarpette in pasta di zucchero non è stato facile, ma che soddisfazione vederle sulla torta finita! Per commissionare la vostra torta design, o per consigli e maggiori informazioni, scriveteci ...

CANTUCCI SALATI GORGONZOLA E MANDORLE

Cantucci Zola e Mandorle

I cantuccini da aperitivo di Sigrid Verbert ( cavolettodibruxelles ). Era tantissimo tempo che volevo provarli e per il compleanno di mio marito li ho preparati. Indovinate un po? Spazzolati in meno di cinque minuti. La ricetta l'ho variata leggermente aggiungendo un po' di farina per questioni di consistenza dell'impasto e eliminando il peperoncino poichè alla festa c'erano anche ...

CREMA DI FRAGOLE

Dessert | 27 giugno 2016 | By

fragole-crema

Questa crema golosa e fresca, è ideale per farcire una torta o da servire come dolce al cucchiaio! INGREDIENTI: 500gr fragole 150gr zucchero 2 cucchiai maizena succo di 1/2 limone 200ml panna fresca Pulite le fragole e asciugatele bene, mettetele nel boccale del minipimer insieme allo zucchero e azionate fino ad ottenere una purea; portate a leggero bollore una pentola di acqua in ...

BROWNIES AL CACAO E FLEUR DE SEL DE CAMARGUE

Dessert | 24 giugno 2016 | By

Brownie-cacao-e-Fleur-de-sel copy

Questi deliziosi brownies al cacao e Fleur de Sel, dolci al punto giusto e con una nota salata di fondo, hanno fatto letteralmente impazzire tutti i miei ospiti. E quando dico tutti, intendo proprio tutti! dagli adulti ai bambini di due anni, ergo dovete provarli! L'unica variante che ho apportato alla ricetta originale è la quantità ...

OLIVE IN CROSTA

olive in crosta

Le olive in crosta sono una delizia veloce e sfiziosa da proporre come antipasto o come aperitivo.   Avvolte in una saporitissima "falsa" brisé non daranno pace ai vostri ospiti finché la ciotola non sarà vuota. La preparazione non potrebbe essere più semplice ma, come sempre, il figurone è assicurato!! Le dosi sono per una ventina di ...

CHIFFON CAKE AL LIMONE

Dessert | 22 giugno 2016 | By

chiffon

La Chiffon Cake e' una sofficissima ciambella la cui ricetta originale proviene dagli Stati Uniti. Questa ricetta in particolare e' frutto di una speciale rivisitazione della mia amica di Pordenone . Uno dei segreti per la sua buona riuscita è l'utilizzo dello stampo in alluminio con bordi alti e il buco centrale. INGREDIENTI: 6 uova 290gr farina 200gr zucchero semolato 200ml acqua 120ml ...

TORTA SALATA CAROTE E ZUCCHINE (versione tradizionale)

Torta salata

Della torta salata carote e zucchine vi avevamo già proposto la versione vegana (qui). La ricetta di oggi la definirei più tradizionale, assolutamente vegetariana, super gustosa e come sempre facilissima da preparare. L'unica cosa che vi servirà oltre a pochi ingredienti freschissimi è un po' pazienza per posizionare le verdure ma giuro che sembra molto più complicato di quello che in ...

CREMA PASTICCERA AI MIRTILLI

Dessert | 16 giugno 2016 | By

crema

  Per questa delizia del palato mi sono fatta aiutare dal mio alleato in cucina, il KITCHEN AID food processor. INGREDIENTI: 2uova 50gr farina 150gr zucchero 200gr mirtilli 70gr zucchero 250ml latte Dunque, cominciamo: per prima cosa, metterete nel boccale l'accessorio frusta con le uova e lo zucchero, mixerete il tutto per un minuto a velocità 4; aggiungerete la farina e lascerete lavorare il food processor per un ...

CANTUCCI PARMIGIANO PECORINO E OLIVE

Canticci Parmigiono Pecorino e Olive 1

La tradizione vuole i cantucci dolci ma perchè non provare una versione salata? Il tempo di appoggiare i cantucci sul tavolo e.. sono scomparsi! Perchè?? troppo buoni! Provare per credere. Ne ho preparati di due tipi, ed entrambi sono andati a ruba. Sono facilissimi da fare e quel che è meglio è che si possono preparare in anticipo. ...